集體餐配送旨在為各種機構提供營(yíng)養餐服務(wù)，并定制營(yíng)養配方以滿(mǎn)足機構的需求，從而為將員工的身心健康提供保護。集體餐配送的生產(chǎn)加工方法是甲方提供場(chǎng)地、機械設備、能源、水、電、原輔材料的采購以及人工成本。該任命工作人員進(jìn)行烹飪、食堂管理、餐廳廚房布局和餐點(diǎn)準備方法、合理安排伙食費用、優(yōu)化人員配置、更換廚師、培訓食堂主管和每月收款管理。 為適應公司持續發(fā)展的需要，集體餐配送省時(shí)省力，廣州好捷多餐飲有限公司可為公司供應健康安全的的就餐區域環(huán)境和價(jià)廉的就餐服務(wù)項目，讓企業(yè)員工享有到適合、隨心 所欲的營(yíng)養膳食構建1個(gè)如家的體會(huì )，感受到公司的溫情。 集體餐配送公司為訂購有營(yíng)養餐的學(xué)校、機構、機構等提供服務(wù)（團體餐的需求相對固定）。生產(chǎn)加工的集體就餐形式可包括分裝成每人份后配送的盒飯及其在就餐現場(chǎng)分餐的形式。 集體餐配送對公司非常有利，例如防止影響。這是為了防止熟食受到各種病原體的影響。例如，防止生食接觸煮熟的食物，經(jīng)常洗手并消毒，如果直接接觸進(jìn)口食物，則要洗手，并保持煮熟食物加工的實(shí)際操作位置，以防止昆蟲(chóng)，嚙齒動(dòng)物和其他生物接觸食物。
盒飯中食物如何搭配
配點(diǎn)肉，蛋白質(zhì)好吸收。
認為大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質(zhì)也不會(huì )差。不過(guò)，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質(zhì)互補”的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類(lèi)和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質(zhì)更好吸收。
營(yíng)養配餐是一種科學(xué)健康的飲食方式。在科學(xué)營(yíng)養理論的指導下，建議均衡攝入主食、蛋白質(zhì)、果蔬、油脂等，成分豐富多樣，達到營(yíng)養均衡，保持健康。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是需要多種飲食結構，五谷、肉類(lèi)、果蔬一應俱全，做到飲食均衡、營(yíng)養合理。
營(yíng)養配餐的原則
1、厚度匹配。是指將全谷類(lèi)和土豆納入主食，如蒸土豆、山藥、紅薯等代替部分主食，或者用粗糧制作饅頭、面條或粥等。粗細結合可以增加膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素的攝入量。
2.葷素結合。這里的肉不僅指畜禽肉和水產(chǎn)品，還包括提供蛋白質(zhì)的雞蛋和牛奶。以上食物每頓至少吃一種，同時(shí)搭配素食(五谷類(lèi)、水果類(lèi)、蔬菜類(lèi))，避免因多肉少菜而造成膳食纖維不足、精力過(guò)剩。
3.干的和稀的混合。如果一頓飯是固體食物，會(huì )讓人覺(jué)得難以下咽，建議搭配干瘦的飯菜，早餐牛奶或雜糧粥，中午喝湯，晚上喝面湯。
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